|
•
Tempo
de duração
da festa |
- A duração da festa conta muito! Em uma festa
animada que dura mais de cinco horas, espera-se que as pessoas comam e bebam
muito mais! |
| •
Horário
|
•
Se a festa ocorrer no horário do almoço
ou jantar, devem estar previstas 2 situações
- Oferecer uma refeição, em geral, 1 massa com opção de molho
ou 2 massas cada uma com um molho diferente e 1 salada simples
e também salgadinhos durante o resto da festa;
- Sem prato principal deve-se oferecer salgadinhos variados em quantidades maiores que o normal.
•
Se a festa ocorrer à tarde
Oferecer salgadinhos variados.
•
Quantidades para cada ocasião
Se a festa acontecer durante a semana, provavelmente o número
de adultos será menor. Já no final de semana, deverão comparecer
um maior número de adultos. |
|
•
Festa á tarde
|
•
Crianças
•
5 salgados
•
2 docinhos
•
4 copos pequenos de refrigerante |
•
Adultos
•
6 salgados
•
3 docinhos
•
5copos pequenos de refrigerante |
|
•
Festa
em horário de refeição
sem refeição
•
Geralmente o consumo de salgado
aumenta e o de bebida diminui.
•
Obs. No verão é diferente a bebida
aumenta. |
•
Crianças
•
7 Salgados
•
4 Doces
•
1
Bolo (70gr)
•
3 a 4 Copos de refrigerante ( 100ml) |
•
Adultos
•
12 Salgados
•
6 Doces
•
1 Bolo (100gr)
•
5 Copos de
refrigerante
•
Água ( 100ml)
•
3 copos de cerveja
( 200ml) |
|
•
Festa
em horário de refeição
com refeição
•
É de bom tom oferecer um prato
quente pois o horário pede esse
complemento.
•
Uma boa combinação é de massas
com saladas ou outra de sua preferência.
•
Quando
houver o prato quente o consumo de salgado
é um pouco menor. |
•
Crianças
•
1 prato de massa
•
1 Prato quente (300gr.)
•
3 a 5 Salgados
•
2 a 3 Docinhos
•
1 Bolo (70gr)
•
3 a 4 Copos de refrigerante
(100ml) |
•
Adultos
•
1,5 pratos de massa
•
1 Prato Quente (600gr)
•
8 Salgados
•
5 Doces
•
1 Bolo (100gr)
•
5 Copos de refrigerantes
•
Água ( 100ml)
•
3 copos de cerveja ( 200ml) |
|
•Variedade
O ideal para ficar com uma boa variedade é: |
•
Salgados: de 6 a 9 tipos
•
Doces: de 4 a 6 tipos
•
Refrigerante: 3 a 4 tipos
•
Cerveja: Com álcool e sem álcool
•
Água mineral: com gás e sem gás |
|
•
Crianças
|
•
Quantidade
de crianças - Na hora de calcular a quantidade de comida, você deve contar
cada 2 crianças como 1 adulto.
•
Quando há muitas crianças na festa:
Em uma festa quando houver muitas
crianças. Pensem na possibilidade de preparar um cardápio
especial para eles. Que tal mini pizzas, batatinhas fritas e pequenos hambúrgueres? |
| •
Quantidade
de jovens, homens e mulheres |
•
Em geral, os jovens comem mais do que as
pessoas mais velhas e os homens comem mais do que as mulheres. |
| •
Salgadinho |
•
Salgadinho - Leva-se
em consideração que algumas comem menos de 5
salgadinhos,
outras comem mais de 15 salgadinhos.
•
Coquetel - Quando
servimos somente coquetel, deve-se contar
de 15 a 18 salgados por pessoa.
se servimos um prato quente com o coquetel, esta
quantidade diminui
para 12 a 15 salgados por pessoa, e se houver
jantar completo,
calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por
pessoa. (Essas quantidades são para eventos bem
servidos )
•
Aperitivos -
Se antes do almoço ou jantar houve muitos
aperitivos, as pessoas irão
comer menos do prato principal. |
| •
Prato Principal |
•
Prato Principal - Se
o prato principal for fraco, ou não agradar, a
sobremesa vai ser mais consumida.
•
No caso
de um almoço/jantar, se haverá ou não coquetel - Se houver coquetel
precedendo o almoço ou jantar, as pessoas comerão menos do prato principal. |
|
•
Doces e bolos |
•
Doces -
Para os docinhos quando são servidos depois da
sobremesa, calcula-se
3 por pessoa; sem sobremesa calcula-se de 6
docinhos por pessoa. O
cálculo do bolo para um jantar com sobremesa é
de mais ou menos 60grs. Por pessoa, já para um
evento sem sobremesa é de 100grs. Por pessoa.
•
Doces e bolos - Se
houver muitos docinhos, os convidados comerão menos bolo.
•
Bolo - Se a festa
for no estilo bolo com champanhe, calcule uma
fatia por convidado.
Se for almoço ou jantar divida o número de
convidados por dois. |
|
•
Lembrancinhas |
•
Elas são entregues somente para as mulheres, mas
acredite,
isso significa em média 60% dos convidados.
As lembrancinhas comestíveis com amêndoas (sempre em número
ímpar para dar sorte), envolvidas em saquinhos de tecido
enfeitados ou
pequenos objetos
de porcelana, cristal ou biscuit. |
